储粮真菌危害早期检测技术研究进展

摘要：

　　粮食储藏过程中，真菌危害是造成粮食损失的一个主要原因，建立有效的储粮真菌检测技术是解决储粮安全问题的一个有效方法。目前用于储粮真菌检测的技术很多，主要分为直接测定和间接测定两种，直接测定主要指平板菌落计数和真菌孢子直接计数，间接测定涉及到储粮真菌特定结构成分和代谢产物的测定，各种方法均有自身的特点。本文主要综述了目前储粮真菌的检测方法及应用情况，并提出了早期快速检测方法的未来发展趋势。

关键词： 储粮真菌 早期检测技术 研究进展

作者: 程树峰 唐芳

作者单位: 国家粮食局科学研究院,北京

会议类型: 国际会议

会议名称: 14th ICC CEREAL AND BREAD CONGRESS AND FORUM ON FATS & OILS (第14届国际谷物科技与面包大会暨国际油料与油脂科技发展论坛)

会议地点: 北京

会议语种:英文

页码: 544-544

在线出版日期: 2012-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）