天然全谷物食品加工技术

摘要：

　　“全谷物食品不是所谓的“完整谷物颗粒食品，美国全谷物理事会2004年5月对全谷物做出了如下的定义：全谷物或从全谷物生产的食品应含有谷物种子中所具有的全部组分与天然营养成分。如果谷物是经过加工的(比如碾碎、压片、挤压或者水煮的)，其中产品必须含有与原始谷物种子中相当的营养成分。

关键词：全谷物主食挤压技术

作者: 李腾飞

作者单位: 布勒(无锡)商业有限公司食品挤压事业部,无锡

会议类型: 国际会议

会议地点: 北京

会议语种:英文

页码: 595-596

在线出版日期: 2012-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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