示波极谱法测定加碘食用盐中碘的含量
本试验旨在寻找快速准确测定加碘食用盐中碘含量的示波极谱法测定条件。采用MP．2型电位溶出仪，通过单因 素试验对仪器测定条件、氧化还原反应条件和底液条件进行了选择。结果确定以高锰酸钾和次氯酸钠联合氧化剂反应 15min后再用亚硫酸钠还原，底液选择硼砂与Na0H的混合液。在选定条件下碘的峰电位在．1．30v左右，碘的线性回归 方程为y=103．41x+3．2817，相关系数为0．9997。示波极谱法测碘的最低检出浓度是0．005μg／mL，加标回收率为 91．88％～93．67％，相对标准偏差为1．48％。该法测定食用盐中的碘结果满意，具有灵敏度高，准确度好，仪器简单，操作 简便等特点。
示波极谱法 加碘食用盐 碘
金华丽 渠琛玲 成军虎
河南工业大学粮油食品学院,郑州,450052
国际会议
山东淄博
英文
182-185
2011-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）