农田到餐桌的安全健康示范

摘要：

文章分析了食品安全风险的来源，提出省级食品质量与安全协同创新中心示范质控追溯系统，大量采集质控数据，运用人工智能挖掘过程数据信息与质量结局的关联。

关键词： 食品安全 追溯系统 数据挖掘 风险防范

作者: 唐勇

作者单位: 四川省营养学会

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017年四川省食品与营养学术年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 36-38

在线出版日期: 2017-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）