精品川菜产业化现状及发展途径

摘要：

精品川菜产业工业化和高新技术化转型，是实现从“传统精典”向“科技转型”，走绿色安全之路，实现“川菜”品牌化生产、产业化运营的最优路径 。

关键词： 川菜产业 运营模式 品牌建设 核心竞争力

作者: 游敬刚

作者单位: 四川省食品科学技术学会 畜禽加工专业委员会

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017年四川省食品与营养学术年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 39-43

在线出版日期: 2017-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）