白酒及风味类食品中异味物质检测方案探讨

摘要：

本文介绍了如何开展异味分析的方法，提出采用GC-MS/MS Off-flavor定制分析系统可以满足不同的异味分析需求，无需标准品建立仪器方法。

关键词： 风味类食品 异味物质 检测方法

作者: 姜啸龙

作者单位: 岛津企业管理(中国)有限公司市场部

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017年四川省食品与营养学术年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 44-50

在线出版日期: 2017-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）