五株益生菌共生发酵与单独发酵代谢物中双乙酰的含量测定

摘要：

目的：测定五株益生菌共生发酵产物(五株王口服液)和单独发酵产物中双乙酰含量.方法：采用光光度法,参照GB/T4928啤酒双乙酰的试验方法.结果：五株王口服液中双乙酰含量3.063mg/L,均大于每株菌单独发酵代谢物中含量.结论：五株益生菌共生发酵代谢物中的双乙酰含量多于单株菌发酵.

关键词： 五株王口服液 益生菌共生发酵 单独发酵 代谢产物 双乙酰

作者: 孙筱林 陆继臣 栾飞月

作者单位: 三株医药生物研究所,山东济南250100

会议类型: 国内会议

会议名称: 世界中医药学会联合会中药(天然药物)发酵研究专业委员会成立大会暨首届学术大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 219-220

在线出版日期: 2017-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）