不容忽视的家庭食品安全
食品安全已成为当今社会人们关心的热门话题,食物在种植、养殖、储存、加工、销售等领域是食品安全污染源产生主要环节(称为外部领域),人们把防治和减少食品安全污染源措施的重点放在外部领域是十分重要也是必须的,但往往容易忽视家庭也是食品安全污染源产生重要领域(称为内部领域),即使买了安全放心的有机食品,由于家庭中对食物储存、加工、烹饪等环节未按食品安全卫生要求操作,有机食品变成了污染源食品,对人体同样能造成有毒有害的伤害.人们应对家庭中可能产生食品安全污染源予以高度重视,使家庭食品安全建设成为食品安全管理体系中的一个重要组成部分.
食品安全 污染控制 风险防范
陆国维
静安区老科协
国内会议
上海
中文
249-251
2017-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）