超声辅助超临界CO2萃取鲵油工艺优化
以冻干鲵尾脂肪组织为原料,通过单因素试验和响应面试验确定超声辅助超临界CO2(UASC-CO2)萃取鲵油的最佳工艺条件,并与超临界CO2萃取(SC-CO2)鲵油的工艺条件进行比较,结果表明,UASC-CO2萃取鲵油的最佳工艺条件为:萃取压强36MPa,萃取温度43.5℃,革取时间120min,在此条件下的鲵油萃取率为93.66％;而SC-CO2萃取鲵油的最佳工艺条件为:萃取压强40MPa,苹取温度43.5℃,革取时间120min,在此条件下的鲵油萃取率为75.25％.在相同萃取温度和革取时间,萃取压强较低的条件下,UASC-CO2苹取鲵油萃取率显著高于SC-CO2.理化性质指标和脂肪酸含量显示,两种提取方法所得鲵油的品质没有显著变化.超声辅助处理方法在保持鲵油品质的同时,可以显著提高鲵油萃取率.
大鲵油 萃取工艺 参数优化 超临界二氧化碳 超声辅助法
任国艳 宋娅 康怀彬 肖枫 孙贺 赵冬 胡敢 王松军
河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023;河南省新资源食品工程技术中心,河南洛阳471023 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023 河南洛阳华鲵生物科技有限公司,河南洛阳471023
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河南洛阳
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63-71
2017-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）