白酒酒糟的综合利用及研究进展

摘要：

介绍了白酒酒糟的成分组成及特点,并对其在制作饲料,酿造食醋,制取甘油,栽培食用菌和生产能源等方面的综合利用进行了简要概述.对酒糟进行综合利用进行了研究,充分利用酒糟的剩余价值,不仅可以为企业创造价值,而且还可以节省资源、减少环境污染.

关键词： 白酒酒糟 资源利用 效益评估

作者: 陈佳兴 邱树毅 王雪郦

作者单位: 贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025 贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州贵阳550025;贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州贵阳550025;贵州大学生命科学学院,贵州贵阳550025

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017有机废弃物处理和资源化研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 121-125

在线出版日期: 2017-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）