1-甲基环丙烯对果蔬贮藏保鲜效果

摘要：

1-甲基环丙烯简称1-MCP,是一种新型、安全、高效的果蔬保鲜剂,具有抑制乙烯的作用,对于乙烯敏感型果蔬、花卉等具有很好的保鲜效果.山东营养源食品科技有限公司自主研发的1-MCP系列产品,是国内第一个获得正式登记的国产产品.近几年,已在苹果、猕猴桃等贮藏中进行了大面积应用,应用企业效益显著.部分企业用于西兰花、芹菜、梨、葡萄、食用菌等可明显延长保鲜时间,对于番茄、茄子、芒果、甘蓝、白菜花、砂糖橘等也有良好保鲜作用.

关键词： 果蔬贮藏 1-甲基环丙烯 保鲜效果

作者: 牟文良 范永明 刘同信

作者单位: 山东营养源食品科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017年全国果蔬保鲜技术暨经营形式研讨会

会议地点: 山东泰安

会议语种:中文

页码: 106-110

在线出版日期: 2017-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）