烟酸铬对四川农凤鸡屠宰性能、血液指标及鸡肉成分的影响
试验考察了日粮中添加不同水平的烟酸铬对四川农凤鸡屠宰性能、血液指标及鸡肉成分的影响.选用160只健康、体重接近的57周龄四川农凤鸡,采用单因素试验设计,随机分4个处理,每个处理5个重复,每个重复8只鸡.各处理组日粮中烟酸铬(以铬计)添加水平分别为:0mg/kg(对照组)、0.1mg/kg、0.2mg/kg和0.3mg/kg.预试期7天,正试期63天.结果表明,与对照组相比,日粮中添加0.3mg/kg烟酸铬可以提高四川农凤鸡全净膛率4.80％(P＜0.05)、提高半净膛率3.76％(P＜0.05);可以减少四川农凤鸡鸡肉中粗脂肪含量41.89％(P＜0.05)、增加氨基酸总量5.36％(P＜0.05).但是日粮中添加0.1mg/kg、0.2mg/kg或0.3mg/kg烟酸铬,对四川农凤鸡屠宰率、胸肌率、腿肌率、血清免疫球蛋白和溶菌酶水平以及鸡肉中粗蛋白和肌苷酸含量无显著影响(P＞0.05).结果提示,在日粮中添加0.3mg/kg烟酸铬,有利于改善四川农凤鸡屠宰性能,并能降低鸡肉粗脂肪含量,提高鸡肉氨基酸含量.
鸡 烟酸铬 屠宰性能 血液指标 鸡肉成分
晏家友 张纯 唐凌 邝声耀
四川省畜牧科学研究院,动物遗传育种四川省重点实验室,畜禽生物制品四川省重点实验室,四川成都610066
国内会议
四川梓潼
中文
428-431
2017-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）