太子参茎叶营养成分分析

摘要：

为开发太子参茎叶作为饲料新原料,研究太子参茎叶营养成分,系统分析太子参茎叶的常规营养成分和氨基酸组分,并对其营养价值进行分析.结果表明,太子参茎叶营养成分含量:粗蛋白13.39％、粗脂肪2.57％、粗纤维8.32％、钙0.95％、磷0.53％;太子参茎叶总氨基酸为10.83％,必需氨基酸和非必需氨基酸分别是4.40％和6.43％,E/N值68.4％,E/T值40.6％;太子参茎叶第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,氨基酸过剩最多的是苯丙氨酸+酪氨酸.太子参茎叶蛋白接近于FAO/WHO提出的理想蛋白质条件;且其氨基酸组成成分齐全、含量丰富,具有一定的饲用价值.

关键词： 太子参茎叶 营养成分 氨基酸 饲用价值

作者: 缪伏荣 董志岩 刘景

作者单位: 福建省农业科学院畜牧兽医研究所 福建福州 350003

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省科协第十七届学术年会畜牧业分会场——福建省畜牧兽医学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 84-87

在线出版日期: 2017-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）