葡萄籽油的营养评价与开发利用

摘要：

葡萄籽油营养丰富,对人体具有很高的营养、保健、美容价值.文章概述了近年来对葡萄籽油生理功能的研究,以及对葡萄籽油的开发利用和葡萄籽油产品质量安全问题和处理对策的分析,并对我国葡萄籽油市场进行了展望.

关键词： 葡萄籽油 营养价值 生物活性 质量安全

作者: 穆宁

作者单位: 西安营养学会 西安710061

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017年中国西安世界中联药膳食疗专业委员会第八届学术年会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 80-81

在线出版日期: 2017-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）