茶多酚的功能作用及应用前景

摘要：

茶多酚(tea polyphenols,TP)属于植物混合多羟基酚类,是儿茶素(黄烷醇类花色素类(花青素和花白素)、花黄素类(黄酮与黄酮醇类)和缩酸及缩酚酸类等集中于茶叶中的一群多酚复合物的总称.它是一种新型的天然抗氧化剂,是从茶叶中提取的以儿茶素为主要成分的多酚类化合物总称.除了消除有害自由基,预防和抑制癌细胞,抗辐射等作用外,还可以抑制细胞增殖、诱导细胞凋亡和阻遏细胞周期等,是一种很有前途的抗癌药物,是目前人工尚不能合成的天然抗氧化剂.本文就茶多酚的功能作用和应用前景作一综述.

关键词： 茶多酚 抗氧化活性 抗癌作用 抗帕金森作用

作者: 李沛

作者单位: 西安营养学会 西安710061

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017年中国西安世界中联药膳食疗专业委员会第八届学术年会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 338-340

在线出版日期: 2017-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）