酵母浸粉质量与稳定性控制策略

摘要：

本文首先研究了酵母浸粉组分，指出了酵母浸粉的质量控制策略，并提出酵母浸粉的稳定性控制策略。作为培养基的关键非标准组分，酵母浸粉质量将决定培养基的质量。

关键词： 酵母浸粉 组分分析 质量控制 加工工艺 稳定性

作者: 伍业旭

作者单位: 安琪酵母股份有限公司微生物营养事业部

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国微生物学会生物制品专业委员会培养基学组第十六届全国培养基学术研讨会

会议地点: 湖北宜昌

会议语种:中文

页码: 20-25

在线出版日期: 2017-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）