兔血浆纤维蛋白原琼脂(RPF)培养基技术与Baird-Parker琼脂培养基技术检测食品中金黄色葡萄球菌的比较

摘要：

目的:比较兔血浆纤维蛋白原琼脂(RPF)培养基技术与Baird-Parker琼脂培养基(Baird-Parker)技术检测食品中金黄色葡萄球菌的效果. 方法:对119份样品中的血浆凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌的分离率分别用RPF和Baird-Parker进行检测,同时采用金黄色葡萄球菌的标准菌株和食品分离株,比较两种技术的检出限量和生长率. 结果:RPF和Baird-Parker培养基对食品中金黄色葡萄球菌的定性检测结果符合率为100％;在含有干扰菌和食品基质的背景下,RPF培养基对金黄色葡萄球菌的检测限量为0.45CFU/g;平均生长率为100.30％.与Baird-Parker培养基比较,结果无显著性差异(P＞0.05). 结论:在食品基质中,RPF培养基对金黄色葡萄球菌的检测灵敏度和生长率均能满足实验要求,与Baird-Parker培养基一致.RPF培养基技术可作为一种快速检测技术应用于食品中金黄色葡萄球菌的检测.

关键词： 食品检测 金黄色葡萄球菌 血浆纤维蛋白原琼脂培养基 Baird-Parker琼脂培养基

作者: 容艳芬 李艳嫦 卢勉飞 严纪文 吴清平 蔡芷荷 陈素云

作者单位: 广东环凯微生物科技有限公司,广州510663 广东省疾病预防控制中心,广州510300 广东省微生物研究所,广州510070

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国微生物学会生物制品专业委员会培养基学组第十六届全国培养基学术研讨会

会议地点: 湖北宜昌

会议语种:中文

页码: 107-112

在线出版日期: 2017-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）