饮食体验与乡村旅游--以陕西省袁家村关中印象体验地为例
饮食与旅游皆为人类文化中的重要现象,也是人类学近年来研究的热点.人类饮食行为并不仅仅是为了生存,同时也具有各个社会文化背景下约定俗成的意义,食物如何取得、如何处理、如何烹调、如何消费都因文化而异.人们通过饮食的象征内涵来传达自身的需求与思想.而旅游活动存在着一系列与世俗生活的反差.人们在乡村休闲旅游行为中表达自身对变换日常现代化饮食体验的诉求,并且回归传统饮食体验的行为背后有深刻的文化与社会根源.本文将以关中印象体验地——袁家村为例,从饮食人类学与旅游人类学视角介绍分析袁家村乡村旅游中的饮食体验,并在总结该地旅游发展经验的基础上,为其他地区与民族发展乡村旅游体验模式提供借鉴.
乡村旅游 饮食体验 资源开发 人类学分析
杨洁琼
厦门大学人文学院
国内会议
武汉
中文
237-246
2016-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）