中国稻米加工业面临的机遇与挑战
本文从中国稻谷产业在世界和中国的重要地位、中国稻米加工产业的现状、大力提倡稻米适度加工、正确评估大米抛光与适度加工的关系、中国大米加工面临的新挑战和中国大米加工业发展的新对策等六个方面论述了中国稻米加工业面临的机遇与挑战.所述只是个人观点,仅供参考.1中国稻谷产业在世界和中国的重要地位2014年中国粮食产量连续十一年增产达6.07亿吨,占世界粮食总产量25.32亿吨的23.97％.2014年中国稻谷产量1.72亿吨,占世界稻谷产量5.01亿吨的29.13％.2014年中国稻谷产量占中国粮食总产量28.24％.中国稻谷占世界稻谷产量30％左右,占中国粮食总产的30％左右,所以研究稻谷加工技术对确保世界和中国稻谷资源的科学利用,确保大米质量安全、营养、美味和加工节能具有重要战略意义.而中国大米的需求经专家预测将会刚性增长,所以中国稻米加工业面临发展的机遇.
稻米加工业 生产流程 资源整合 品牌意识
姚惠源
中国粮油学会食品分会
国内会议
北京
中文
55-57
2015-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）