电子鼻应用于粮油行业的研究进展

摘要：

电子鼻作为一种新兴仿生技术,由于检测快捷、便利而在粮油行业中逐渐得到重视.研究表明电子鼻在粮油产品的原料采购、生产加工、粮食储藏、品质检测、掺伪检测和烹饪方式等方面都有良好的表现,若结合其他分析仪器一起使用,能够实现更加全方位,多角度的产品检测.

关键词： 粮油行业 产品检测 品质评价 电子鼻

作者: 陈慧 陆娅

作者单位: 上海市粮食科学研究所,上海200333

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会第八届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 63-66

在线出版日期: 2015-07-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）