药食两用栝蒌资源及栝萎瓤液的开发研究

摘要：

栝蒌是葫芦科栝蒌属的多年生草质藤本,一种传统中药.其根、果皮、种子或入药或食用.本研究对废弃的栝楼瓤液进行了成分分析、活性物质的分离纯化与应用开发研究.结果 表明,栝楼瓤液含有的天然色素与抑菌蛋白具有开发利用价值.

关键词： 栝蒌瓤液 天然色素 抑菌蛋白 资源开发

作者: 余丽芳 魏谭军 董德刚 裘梁 王曼莹

作者单位: 江西中医学院生物技术研发中心江西省食品与生物技术产学研合作示范培育基地

会议类型: 国内会议

会议名称: 2015全国中药及天然药物资源的科学利用与可持续发展交流研讨会

会议地点: 广西桂林

会议语种:中文

页码: 119-122

在线出版日期: 2015-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）