互联网影响下重庆主城餐饮业空间布局演变
基于POI数据,对比分析重庆主城范围的实体餐饮店铺和外卖餐饮店铺的空间分布特征,在不同空间尺度实证互联网的空间影响.研究结果表明:在城市尺度,外卖餐饮业分布呈现整体聚集,同时由传统商业中心向外蔓延并再聚集的特征;在街区尺度,外卖餐饮业选址呈现对中等条件区位的偏好,具体表现为”偏心分布”(偏离传统商业中心)、”洼地蔓延”(向弱可达性地块蔓延)、”错峰分布”(避开人群密度峰值点)三大特征.运用二元Logistic回归方法探究两类店铺空间分布变化的影响因素及其背后的作用机制:从城市到街区,餐饮店铺选址主要受集聚经济、人口、交通、租金四大因素影响,但影响程度各有不同.互联网对城市餐饮业空间分布的影响,实际是不同空间尺度下,”需求侧”与”供给侧”要求不同而作用的结果.
城市规划 餐饮业 空间分布 区位偏好
吴羽洁 寇婧怡
重庆大学建筑城规学院
国内会议
重庆
中文
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2019-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）