乙烯对桂花花色花香成分的影响
本研究以”厚瓣银桂”(Osmanthus fragrans”Houban Yingui”)为材料,测定了光照和温度处理下桂花特征花色花香物质的含量.结果发现,持续光照处理后槲皮素苷元含量升高,柚皮素苷元含量降低,导致光照下花色变浅,黑暗下花色变深.黑暗下芳樟醇及其氧化物和反式-β-罗勒烯等萜烯类物质释放比例下降,顺式-β-罗勒烯和新别罗勒烯无法检测,导致清香、甜香气息会不足.低温处理下槲皮素苷元和柚皮素苷元含量升高,导致高温下花色变淡,低温下花色鲜艳.高温加速桂花衰老,促进丁酸叶醇酯和丁酸己酯释放.低温处理会增加反式-β-紫罗酮、α-紫罗酮以及许多单萜类及其氧化衍生物的释放,导致花香更加持续长久.
桂花 光照条件 温度变化 花色物质 花香物质
邹晶晶 蔡璇 曾祥玲 王彩云
湖北科技学院核技术与化学生物学院,咸宁437100 国立庆尚大学农业生命科学学院,韩国晋州52828 华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室,武汉430070
国内会议
成都
中文
458-462
2017-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）