不同采收时间对草莓果实贮藏品质的影响

摘要：

为了探索京郊日光温室草莓适宜的采收时间,以草莓”圣诞红”为试材,研究了不同采收时间对草莓果实失重率、硬度、糖度、感官品质的影响.试验结果表明,贮藏12d后,6个采收处理的失重率分别为4.87％、4.64％、5.37％、4.04％、6.94％、2.81％;果实硬度17时＞7时＞9时＞11时＞13时＞15时;糖度分别为9.80％、9.56％、8.40％、8.37％、8.62％和8.77％;感官评分均值分别为2.38、2.36、2.17、2.15、1.99、1.41.在本试验条件下,综合果实失重率、硬度、糖度、感官评价等指标,7时、9时是草莓采收较适宜的时间.

关键词： 草莓果实 贮藏品质 感官评分 采收时间

作者: 马欣 宗静 王琼

作者单位: 北京市农业技术推广站,北京100029

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国第八次草莓大会暨第十三届中国草莓文化节

会议地点: 安徽长丰

会议语种:中文

页码: 399-404

在线出版日期: 2017-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）