南极磷虾油中磷脂的富集工艺优化研究

摘要：

以南极磷虾油为原料,其磷脂含量58.81％,EPA15.1％,DHA8.97％.采用低温丙酮-水沉降脱油法富集南极磷虾油磷脂,通过单因素和正交实验研究了料液比、丙酮含水量、脱油时间对富集的影响.优化的工艺参数为:料液比1∶5(质量体积比),水含量2％(体积比),脱油时间30min.经检测,该磷脂产品纯度为86.52％,EPA28.1％,DHA16.5％.此富集南极磷虾油磷脂的方法为南极磷虾油磷脂产品开发和高纯EPA/DHA南极磷虾油的制备提供了一定的理论支持和技术参考.

关键词： 南极磷虾油 磷脂含量 富集工艺 参数优化

作者: 张晓慧 王践云 尹佳 李文强 潘浩波

作者单位: 深圳先进技术研究院,广东深圳518052 深圳市中科海世御生物科技有限公司,广东深圳518101 深圳先进技术研究院,广东深圳518052;深圳市中科海世御生物科技有限公司,广东深圳518101

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国海洋学会2017年学术年会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 147-152

在线出版日期: 2017-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）