膳食脂肪的类型,而非摄入量,决定了心血管的风险
膳食脂肪类对心血管疾病的发生和发展有重要的影响.大量证据表明,用不饱和脂肪酸替代部分饱和脂肪酸(SAFA)可改善血脂和脂蛋白分布并降低冠心病的风险.低脂饮食中的精制碳水化合物和糖类则对细血管疾病风险无影响.存在于鱼类的山3多不饱和脂肪酸或ω3脂肪酸对机体有多种有益的代谢影响,常规摄取鱼类脂肪,具有较低的致命性冠心病和脑卒中的风险.基于食物的膳食脂肪指南,建议限制富含饱和脂肪酸的动物油摄入,以及提倡使用富含不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的植物油和进食鱼油.这些建议是健康饮食模式的一部分,该模式也包括了充足的富含纤维的植物性食物和有限的糖、盐的摄入.
心血管疾病 危险因素 膳食脂肪 饮食模式
王伟 黄蜜蜜
汕头大学医学院附属第二医院
国内会议
广州
中文
137-142
2017-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）