柿饼质量标准与优质安全生产技术体系

摘要：

传统柿饼加工过程易出现污染、霉变,农药和二氧化硫(SO2)残留以及卫生指标不达标等问题,产品质量差且存在食品安全隐患.介绍了柿饼产品质量标准及优质安全生产技术,包括采用标准化生产技术生产优质柿饼原料,利用先进的现代化柿饼加工设备及工艺流程.

关键词： 柿饼 质量标准 安全生产

作者: 杨勇 王仁梓

作者单位: 西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届全国柿生产和科研进展研讨会

会议地点: 山东临朐

会议语种:中文

页码: 42-44

在线出版日期: 2018-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）