Bacillus aryabhattaiβ-淀粉酶的重组表达及酶学性质分析

摘要：

β-淀粉酶(EC3.2.1.2)又称淀粉1,4-麦芽糖昔酶,属于糖昔水解酶14家族,是一种外切型糖化酶.β-淀粉酶主要存在于高等植物和细菌中,它能从淀粉或糖原的非还原性末端顺次切下两个葡萄糖组成的单元,生成麦芽糖.

关键词： β-淀粉酶 基因重组 基因表达 酶学性质

作者: 段绪果 周素雅 王耀松 苏二正 黄梅桂

作者单位: 南京林业大学轻工与食品学院食品科学与工程系 江苏南京 210037

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十一届中国酶工程学术研讨会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 143-144

在线出版日期: 2017-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）