第28家族多聚半乳糖醛酸酶分子改良研究
多聚半乳糖醛酸酶是研究最广泛的商业果胶酶之一.广泛用于食品,饲料,造纸,纺织,燃料和化学工业上.此外,果胶酶还可以用于生产果胶寡糖,在抗肥胖和抗氧化方面有一定的作用.在CAZy数据库中显示,有3000多个多聚半乳糖醛酸酶属于28家族糖基水解酶,其中,有几个真菌多聚半乳糖醛酸酶最适温度高于60℃为最适.为了更好的应用于工业生产,挖掘高比活和高催化效率的果胶酶和利用蛋白质工程,分子生物学对果胶酶进行改造具有重要的意义.
多聚半乳糖醛酸酶 分子改良 比活性 催化效率
罗艳 涂涛 罗会颖 姚斌
中国农业科学院饲料研究所 100081
国内会议
武汉
中文
172-173
2017-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）