探析恭城油茶

摘要：

恭城油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数人再加生姜、香葱、爆米花、炒豆等同煮,味浓而涩,涩中带辣,味醇厚而略涩.恭城人根据地理环境发明了消食健胃、驱湿避瘴、升散通阳之油茶，预防暑湿侵犯人体。全方是疏肝解郁，消食健胃，醒脾化湿，通阳升散之保健茶，也称爽神茶、长寿茶、美容茶。

关键词： 恭城油茶 材料配伍 保健功效

作者: 谷任利 陈钻丽

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017年全国瑶医药学术交流大会

会议地点: 广东乳源

会议语种:中文

页码: 221-223

在线出版日期: 2017-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）