特色核果类水果安全高效保鲜关键技术研究与示范

摘要：

本文首先介绍了四川特色核果类水果基本情况，指出四川特色核果类水果贮运保鲜技术情况，并对采后生理病理特性进行了研究。

关键词： 核果类水果 保鲜技术 生理特性 病理特性

作者: 秦文

作者单位: 四川省食品科学技术学会

会议类型: 国内会议

会议名称: “科技创新驱动发展食品产业—从研究到应用”研讨会暨2016年四川省食品科学技术学会学术年会

会议地点: 四川自贡

会议语种:中文

页码: 26-30

在线出版日期: 2016-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）