玫瑰酒中槲皮素含量的高效液相色谱法测定

摘要：

槲皮素是一种天然的黄酮类化合物,药理活性广泛,具有抗氧化和清除自由基等作用.本文采用高效液相色谱测定玫瑰酒中槲皮素的含量,色谱柱C18(250mm×4.6μm),流动相为甲醇-0.3％乙酸水溶液(48∶52),检测波长为368nm,柱温为35℃,流速为0.8ml/min.结果表明:槲皮素在线性范围为10～200mg/L内有良好的线性关系,r=0.99932,平均加样回收率为90％,RSD为1.48％.该方法快速简便、准确可靠、线性关系良好,可用于玫瑰酒中槲皮素的含量测定.

关键词： 玫瑰酒 槲皮素 含量测定 高效液相色谱法

作者: 赵金松 欧阳亚男 吴小娟 刘琪 赵崇静

作者单位: 四川理工学院,四川自贡 643000;泸州市产品质量监督检验所,四川泸州 646000 四川理工学院,四川自贡 643000 泸州市产品质量监督检验所,四川泸州 646000

会议类型: 国内会议

会议名称: “科技创新驱动发展食品产业—从研究到应用”研讨会暨2016年四川省食品科学技术学会学术年会

会议地点: 四川自贡

会议语种:中文

页码: 450-454

在线出版日期: 2016-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）