论苯甲酸和苯甲酸钠的安全性

摘要：

苯甲酸和苯甲酸钠是国内外广泛使用的食品药品添加剂,但对其毒副作用和安全性还存在一定的争议.本文对苯甲酸和苯甲酸钠的基本性质、用途、来源、毒理学作用和安全性评估等进行综述,结果表明苯甲酸和苯甲酸钠不仅天然存在于食物和环境中,在正常人体内也可被检出,在安全剂量下使用不会给人体健康带来危害.

关键词： 苯甲酸 苯甲酸钠 毒副作用 安全剂量

作者: 胡丽 叶研 王姿欢 孙立庚 沈壮

作者单位: 北京市疾病预防控制中心,北京市预防医学研究中心职业卫生所,北京,100020

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二十二届华北地区劳动卫生与职业病学术交流会

会议地点: 银川

会议语种:中文

页码: 60-63

在线出版日期: 2016-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）