The Food Chemicals Codex (FCC) and Food Industry Standards to Deal with Food Fraud

摘要：

本文阐述了食品化学法典(fcc)和食品工业标准来处理食品欺诈，通过提供公共标准及其它相关项目以确保药品与食品的质量与安全,促进全人类的健康.

关键词： 食品欺诈 食品化学法典 食品工业标准

作者: Wei Zhu

作者单位: Global Center of Excellence for Food US Pharmacopeia China

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十六届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2016)

会议地点: 上海

会议语种:英文

页码: 40-43

在线出版日期: 2016-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）