高附加值氨基酸及其衍生物产品开发

摘要：

氨基酸工业是发酵工业的支柱产业之一,在国民经济中占有重要的地位.氨基酸作为生命有机体蛋白质的基本组成单位,在人和动物的营养健康方面发挥着重要的作用.氨基酸产品的涵义已从传统的蛋白质氨基酸发展到包括非蛋白质氨基酸、氨基酸衍生物及短肽类在内的一大类对人类生产和生活起着越来越重要作用的产品类群.

关键词： 氨基酸 发酵工艺 衍生物 产品开发

作者: 关丹 王健

作者单位: 中国生物发酵产业协会 北京 100833 吉林大学 吉林 130012

会议类型: 国内会议

会议名称: 玉米深加工产业发展大会暨生物发酵产业绿色制造高峰论坛

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 8-11

在线出版日期: 2017-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）