建構一個產業導向的餐旅管理磨課師課程
磨课师(MOOCs)课程的出现是最近影响高等教育发展的大事之一,许多欧美学者近年来纷纷提出磨课师课程的机会与威胁、导入与实践的论述,大部份比较聚焦在大学校园的教学应用上,对于产业的需求和应用案例却很少着墨,本文主要探讨如何结合技职大学深广的理论基础与应用产业实用的实务技术,交互使用于磨课师课程设计与实践上,试图建构一个同时适用于大学教学和产业训练的产业导向磨课师课程,将原本对餐旅类学生艰深难懂的餐旅资讯管理课程转换为轻松易懂且与产业结合的餐旅管理磨课师课程,进一步探讨此课程在技职院校实施的学习成效,并提出未来发展类似产业导向管理课程的参考建议.
高等院校 餐旅类专业 磨课师 教学策略
劉聰仁
高雄餐旅大學 餐飲管理系
国内会议
北京
中文
599-606
2017-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）