乌饭树果实提取物抗氧化活性研究
乌饭树是杜鹃花科越桔属的小浆果植物,有关乌饭树叶提取物抗氧化效果的研究报道较多,而对乌饭树果实抗氧化活性的研究报道却很少.为给其功能性品种的进一步选育和有效利用打下理论基础,对乌饭树果实中抗氧化物质的提取、含量及抗氧化活性等方面进行了研究.结果表明:乌饭果的水提取液清除DPPH自由基的效果为94.10％,其60％乙醇提取液的清除率为97.44％;乌饭叶的抗氧化物质(槲皮素)含量和清除DPPH自由基的效果都高于其果实;乌饭果的水提取液清除DPPH自由基的IC50值为0.32mg·mL-1,当其清除率达到94.68％时所需水提液的浓度为2.08mg·mL-1;乌饭果的水提取液清除50％DPPH自由基的用量是Vc的97倍:乌饭树果实抗氧化物质(槲皮素)含量和水提取液抗氧化效果都呈现地理变化规律,较低纬度的赣南地区(南岭北坡)对选育优良品种具有重要意义.
乌饭树 果实提取物 抗氧化活性 地理差异
刘仁林 戴利燕 李莉 唐忠炳
赣南师范大学 生命与环境科学学院,江西赣州341000
国内会议
哈尔滨
中文
88-93
2017-08-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）