陕西省《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)跟踪评价
目的：了解陕西省各机构《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)知晓情况以及贯彻落实和执行应用情况,提出标准实施和标准修订相关建议.方法：使用多阶段分层随机抽样对170名调查对象进行问卷调查,使用Epidata3.1进行资料录入,使用SPSS20.0进行统计分析.结果：问卷有效率96.4％;陕西省GB2760-2014知晓率88.4％;知晓新标准的调查对象中,42.1％认为该标准非常可操作,49.7％认为该标准基本可操作;49.0％认为该标准非常合理,42.8％认为该标准基本合理;在知晓新标准的企业人员中,2.1％表示新标准实施以来,企业未采取任何措施;10.6％表示新标准的实施对企业无任何影响.结论：陕西省《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)知晓情况及贯彻落实和执行应用情况尚可,各机构应加强宣传和培训工作,标准制定部门应做好答疑工作,并不断完善标准.
食品添加剂 国家标准 跟踪评价 食品安全
董潇妮 南静 池方方 冀州 张路钱 王妍昕 张瑞娟
西安交通大学公共卫生学院营养与食品安全系,陕西西安710061
国内会议
吉林
中文
396-401
2017-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）