鹿血浆酶解肽关于抗氧化抗肿瘤活性的研究与应用
利用离心分离技术得到的液体，占全血总量的55％左右即为鹿血浆，可作为民间传统的滋补佳品，具有重要保健功能。但因其粘度大，蛋白分子量高等特点不利于人体的吸收和利用。经研究表明，利用蛋白酶将鹿血浆进行酶解后，所得酶解液同样具有与鹿血浆类似的保健功能，且茹度降低，流动性及溶解性增强，可为后期生产加工提供便利，且酶解可将大分子的蛋白质变成小分子的肤，肤具有多种生物学功能如修复细胞促进细胞生长、提高消化系统功能、清除体内自由基防止血栓的形成、改善内分泌等并且更利于人体的吸收。利用胰蛋白酶和木瓜蛋白酶解的手段对鹿血浆进行了联合酶解得到鹿血肤，得到的活性肤不仅具有肤普遍具有的抗氧化活性，同时兼有抗肿瘤的活性，与传统的抗肿瘤药物相比，不仅合成手段绿色健康，可食用酶来源广泛，同时毒副作用小，减弱了目前市面上化疗药物所引起的白血球下降、免疫力减弱等毒副作用，可将鹿血肤应用于肿瘤、阿尔茨海默症等的预防及治疗中，即用于制备抗衰老抗肿瘤的药物或保键品。
鹿血浆酶解肽 抗氧化活性 抗肿瘤活性 保健功能
侯璐 许鸿飞 施维
吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室 吉林长春130012;吉林大学生命科学学院 吉林长春130012
国内会议
长春
中文
77-78
2017-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）