奶粉中大肠杆菌标准物质量值协同验证实验研究

摘要：

针对3种不同浓度水平的奶粉中大肠杆菌标准物质,组织8家实验室对其量值采用平板计数方法进行了协同验证实验研究,并对平板计数法得到的量值进行了不确定度分析.经统计学分析各参与实验室的数据等精度,因此计算各实验室的总平均值作为标准物质的标准值.奶粉中大肠杆菌A、B、C,3个浓度水平的标准物质的标准值分别为7.7×101CFU/g、5.4×102CFU/g、7.4×103CFU/g,定值不确定度分别为0.4×101CFU/g、0.3×102CFU/g、0.4×103CFU/g.

关键词： 奶粉检验 大肠杆菌 平板计数 不确定度

作者: 隋志伟 薛蕾 傅博强 王晶 张玲 刘晓夏 郝林

作者单位: 中国计量科学研究院,北京100029 中国计量科学研究院,北京100029;山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷030800 山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷030800

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国计量测试技术学术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 335-338

在线出版日期: 2016-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）