适合老年人生理病理特点的药膳应用
随着全球老龄化的日益加重,老年人群将成为未来社会的主要人口构成,老年人由于其生理机能逐渐衰退,各脏器功能日渐下降,容易患各种疾病,为社会及家庭带来沉重的负担,因此老年人的健康及其营养、合理膳食等问题应该引起高度重视.药膳作为中国传统医学知识与烹调经验相结合的一种产物,是以药物和食物为原料,经烹饪加工制成的有治疗作用的膳食,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,是即”寓药于食”,药借食力,食助药威,既有营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿,对于维护老年人的健康具有重要意义.根据老年人的生理病理特点选择合适的药膳,对于调节老年人的身体健康、提高其生活质量具有积极的作用.
老年人 中医药膳 营养价值 生活质量
刘美霞 刘龙涛 李浩 张文高
中国中医科学院西苑医院 100091 山东中医药大学 250355
国内会议
北京
中文
72-73
2016-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）