L-谷氨酰胺对L-色氨酸发酵的影响研究

摘要：

L-色氨酸是八种必需氨基酸之一,在医药、食品和饲料等方面具有广泛的应用价值.与国外相比,中国发酵法生产L-色氨酸存在着产酸量、糖酸转化率和提取率较低等不足之处.针对上述问题,本文根据L-色氨酸代谢途径及其代谢流分布研究结果,通过添加L-谷氨酰胺提高L-色氨酸产量.由L-色氨酸代谢途径分析表明,L-谷氨酰胺是L-色氨酸合成的氨基供体,在发酵中期补加L-谷氨酰胺使得菌体生物量和L-色氨酸产量分别提高6.37％和6.16％.

关键词： L-色氨酸 发酵工艺 L-谷氨酰胺 菌体生物量 产品收率

作者: 徐庆阳

作者单位: 代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室,天津300457;天津市氨基酸高效绿色制造工程实验室,天津300457;天津科技大学生物工程学院,天津300457

会议类型: 国内会议

会议名称: 2016氨基酸产业技术应用与发展论坛

会议地点: 山东潍坊

会议语种:中文

页码: 216-221

在线出版日期: 2016-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）