顶空-气相色谱法检测婴幼儿配方米粉中15种脂类降解产物
建立了婴幼儿米粉中15种脂类降解产物的顶空-气相色谱测定方法.样品用水溶解后,选择顶空平衡温度和时间分别为80℃和25 min,经DB-624毛细管色谱柱分离,采用气相色谱进行分析,以保留时间定性,内标法定量.加标回收试验结果表明:15种脂类降解产物平均回收率为86.5 ％～103％,相对标准偏差在2.7％～6.5％之间.方法的检出限为0.05 ～0.20 mg/kg.建立的方法可有效去除基质干扰,可以同时测定婴幼儿米粉中15种脂类降解产物;方法准确灵敏,简单快速,适用婴幼儿米粉中脂类降解产物的检测.
婴幼儿配方米粉 脂类降解产物 顶空法 气相色谱法
林晓佳 陈树东
广州质量监督检测研究院,国家加工食品质量监督检验中心(广州),广州 511447
国内会议
“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会
广州
中文
177-183
2016-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）