”巍山红雪梨”和”美人酥”叶绿素、花色苷和类黄酮的动态变化分析

摘要：

目的：探究云南红梨果实各部分(果皮、果肉和种子)花色苷、叶绿素和类黄酮的动态变化规律,力求为优质红梨的生产提供理论依据. 方法：以云南境内主栽的”美人酥”和”巍山红雪梨”2个品种为试材,取其不同发育期的果实,将其果皮、果肉和种子分离,对花色苷、叶绿素和类黄酮含量进行测定. 结果：”美人酥”各部位花色苷含量为0.395～0.896g·L-1;”巍山红雪梨”各部位花色苷含量为0.047～0.854g·L-1.”美人酥”各部位叶绿素含量为0.011～0.132g·L-1;”巍山红雪梨”各部位叶绿素含量为0.023～0.203g·L-1.”美人酥”各部位类黄酮含量为0.689～2.564g·L-1;”巍山红雪梨”各部位类黄酮含量为0.182～0.974g·L-1.红色砂梨各部位类黄酮含量＞花色苷含量＞叶绿素含量.花色苷在果实成熟过程中各部位含量都呈上升趋势而叶绿素含量呈下降趋势,类黄酮的含量在果皮中先升后降,在果肉中呈降—升—降的趋势. 结论：果实花色苷的变化规律有异于类黄酮和叶绿素,而类黄酮和叶绿素的变化规律相似.

关键词： 云南红梨 花色苷 叶绿素 类黄酮 动态变化

作者: 高晓宇 邓浪 付开强 王大玮 秦秀兰 李德龙 罗万德 周军

作者单位: 云南省高校林木遗传育种改良与繁育重点实验室,昆明650244;西南林业大学西南山地森林资源保育共建教育重点实验室,昆明650244;西南林业大学林学院,昆明650224 西南林业大学西南山地森林资源保育共建教育重点实验室,昆明650244;西南林业大学林学院,昆明650224 西南林业大学林学院,昆明650224 昆明市林业技能开发站,昆明650223

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国梨科研、生产与产业化研讨会

会议地点: 山东泰安

会议语种:中文

页码: 83-89

在线出版日期: 2016-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）