中草药对猪肉品质的影响

摘要：

为探讨中草药对猪肉品质的影响,选用120头90日龄健康猪,随机分为对照组和试验组,进行中草药复方剂饲养试验.在饲料中添加复方中草药制剂喂猪90d后发现，中草药可以提高猪的饲料转化率、脾脏相对重量，猪肉中粗脂肪含量降低、蛋白含量提高，表明中草药能提高猪的生长性能，提高猪的免疫力和抵抗力，通过降低脂肪可以促进肌肉中总蛋白合成，改善肌肉肉质。因此，本试验表明中草药对猪的生长和肉质具有重要的调节作用，具有一定的可行性。

关键词： 健康猪 中草药复方剂 饲料添加 肉质调节

作者: 王建宗

作者单位: 福建省厦门市集美区动物卫生监督所 361021

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省科协第十六届学术年会畜牧兽医分会场——福建省畜牧兽医学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 220-222

在线出版日期: 2016-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）