响应面法优化杏鲍菇多糖超声波-内部沸腾法提取工艺

摘要：

为了提高杏鲍菇多糖得率,推动杏鲍菇产业发展,利用响应面分析法对杏鲍菇多糖的超声波-内部沸腾法提取工艺进行优化,建立了乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度和超声波功率的五因素回归模型,并对模型的有效性与因子间的交互作用进行分析.结果表明,杏鲍菇多糖提取最佳工艺条件为:乙醇浓度47％、液料比23mL·g-1、提取时间8min、提取温度90℃、超声波功率475W,在此条件下杏鲍菇多糖得率可达11.05％.该方法能有效提高杏鲍菇多糖得率、缩短提取时间、提高提取效率,可用于杏鲍菇多糖的提取,并为进一步开发杏鲍菇多糖功能营养食品提供一定的技术依据.

关键词： 杏鲍菇多糖 成分提取 超声波 内部沸腾法

作者: 赖谱富 陈君琛 杨艺龙 翁敏劼 李怡彬 沈恒胜

作者单位: 福建省农业科学院农业工程技术研究所,福州350003;福建省农业科学院农产品加工研究中心,福州350003;国家食用菌加工技术研发分中心,福州350003

会议类型: 国内会议

会议名称: 福建省科协第十六届学术年会分会暨2016年福建省食用菌学会学术年会

会议地点: 福州

会议语种:中文

页码: 227-240

在线出版日期: 2016-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）