石榴的营养价值和保健功效

摘要：

石榴果实富含对人体有益的抗氧化剂和营养成分,具有极高的保健功能,是集食、药、补三大功能为一体的食物.本文对石榴的生物活性成分以及其抗氧化功能,保护心血管,抗肿瘤,抗糖尿病等保健功能的研究进展进行了综述.

关键词： 石榴 营养价值 活性成分 保健功效

作者: 刘玉荣

作者单位: 西安营养学会 西安710061

会议类型: 国内会议

会议名称: 2016中国深圳世界中联药膳食疗专业委员会第七届学术年会

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 104-105

在线出版日期: 2016-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）