肿瘤预防与康复皆宜的富硒药膳
药膳是在中医学理论的指导下,结合营养学基础理论,将亦食亦药两用材料严格按照辩证施膳原则进行配伍、合理烹制为既能养生防病又有促进病人康复的特殊膳食.硒是人体必需微量元素,有着广泛的生物学和药理效应.硒与人体健康关系密切,但关注度最高的是其在肿瘤预防与康复的相关研究.在临床肿瘤康复的药膳中,如果能将具有预防和辅助治疗肿瘤的硒结合在一起,就能使肿瘤康复药膳达到事半功倍的效果.本文就硒的营养学特点、肿瘤预防与康复(辅助治疗)、以及富硒药食材料要求及富硒药膳进行讨论.
富硒药膳 肿瘤预防 康复医学 营养学
唐大寒
长沙可信肿瘤医院营养科 长沙410007
国内会议
深圳
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283-285
2016-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）