试论有利人体第二基因健康食品泡菜

摘要：

人体肠道菌群是遗传与免疫的重要体征,有人体第二基因之称,近十多年来越来越被医学界所重视.微生物发酵泡菜,对增加人体肠道有益菌,对维护肠道有益菌群生态平衡,都有着十分重要作用.泡菜是维护健康基因的理想食品,泡菜随着生产标准化,有机化的深入开展,必将成为人们追求健康的必然选择.

关键词： 泡菜发酵 微生物 肠道菌群 生态特征

作者: 赖汝和

作者单位: 湛江精科生物基因科技有限公司 524043

会议类型: 国内会议

会议名称: 2016中国深圳世界中联药膳食疗专业委员会第七届学术年会

会议地点: 深圳

会议语种:中文

页码: 375-376

在线出版日期: 2016-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）