基于叶榭软糕类地方传统食物再生转化设计的初探
针对非物质文化遗产中地方传统食物的保护传承的现状,以及产业转化的需求,本文通过对松江”叶榭软糕”的再生性设计实践,对地方传统食物的再生转化方法与途径进行了探索.整个设计包含”格物-假物-造物”三个阶段,重新设计了食物产品核心并再介绍了地方传统食文化.本文重点指出传统食文化再生的本质既是设计参与者对食物的魅力体验和对话,也是一个系统的服务设计过程.我们应该运用时间、在地特征和生产背景的变化条件来设计食物系统.最后,文章讨论了食物在非遗文化传承转化过程中需要面对的问题.
地方传统食物 再生转化设计 非物质文化遗产 文化传承
裴纹英
上海视觉艺术学院
国内会议
北京
中文
177-183
2016-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）